Café
Café de la Selva Lacandona – (1kg)
Café 100% arábica de Chiapas con tueste oscuro artesanal. Cuerpo intenso, sabor profundo a cacao y notas ahumadas.
Café orgánico de altura, cultivado en la Selva Lacandona, Chiapas. Tostado en Morelia para garantizar máxima frescura.
Presentación: 1kg
$370.00
El Café de la Selva Lacandona – Tueste Oscuro es una experiencia robusta y aromática para los amantes del café fuerte.
Producido artesanalmente en Chiapas, este café se fermenta, muele, lava y seca bajo el sol sin maquinaria, preservando sus propiedades naturales.
Su tueste oscuro acentúa el sabor a cacao amargo, las notas tostadas y un aroma intenso que envuelve los sentidos en cada taza.
Opciones de Tueste
Tueste Oscuro (Dark Roast)
Color: Marrón muy oscuro, casi negro, con aceites en la superficie.
Sabor: Notas intensas a chocolate amargo, tabaco o nueces tostadas, amargor pronunciado.
Cuerpo: Intenso y pesado.
Proceso: Temperaturas más altas y tiempo prolongado, puede pasar el 'segundo crack'.
Características
- 100% café arábica de la Selva Lacandona, Chiapas
- Fermentado, lavado y secado manualmente bajo el sol
- Tueste oscuro artesanal
- Cuerpo intenso y sabor a cacao amargo
- Notas tostadas y ahumadas con baja acidez
- Ideal para espresso, moka o cafetera italiana
- Presentación de 1 kg
- Precio justo y comercio sustentable
Beneficios
- Baja acidez: Durante el proceso de tostado prolongado, los compuestos ácidos del café se descomponen casi por completo.
- Notas reconfortantes a chocolate y nuez: En el tueste oscuro, el azúcar natural del grano se carameliza al máximo (e incluso llega a la carbonización ligera), lo que produce sabores profundos a cacao amargo, melaza y frutos secos tostados.
- Menor contenido de cafeína por grano: Aunque el sabor es más fuerte y amargo, el calor intenso reduce ligeramente la cafeína y la densidad del grano.
